Duo de carottes et topinambours

Des des épluchés lavés (juste rincés sous le robinet, pas trempés pour préserver les minéraux et vitamines). Dans une sauteuse, j'ai fait revenir avec un peu d'huile d'olive, un oignon et une gousse d'ail hachés. J'ai ajouté les carottes et les topinambours. Je les ai laissé rissoler environ 5 minutes puis j'ai couvert la sauteuse. Un peu de persil haché pour la déco, et voila.