21 mars 2009
Persil racine
Cette semaine, dans mon panier, des épinards, de la mâche (il va falloir ruser, les enfants en ont déjà marre), du mesclum, des choux de Bruxelles, des poireaux
et
du persil racine
Je ne connais pas du tout alors j' ai cherché ce que je pourrais en faire (vive internet !) et voilà ce que j' ai trouvé :
là :
Je peux le consommer cru, râpé comme la carotte. Mais il fait surtout merveille lorsqu' il est cuit, par exemple dans un pot-feu, ou sauté en petits dés dans un wok, ou encore préparé à la crème comme les salsifis. Il permet également de préparer d' excellentes purées ou de réaliser des "chips" très originaux.
Sur :
Pour cette fois je décide de le mettre dans le couscous.
C' est promis, vous verrez bientôt la recette.
Je garde l'idée de la purée pour une autre fois.
Commentaires
Merci pour le clin d'oeil. Je viendrai voir ce que tu en as pensé pour le couscous. J'avais bien aimé comme légume. J'en aurais bien racheté mais ce n'est pas hyper facile à trouver.
Bon dimanche.
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