26 mars 2009
Panna Cotta à la rose
Ingrédients pour 6 gourmands
50 cl de crème liquide
1/4 de litre de lait
9 feuilles de gélatine
6 cuillères à soupe de sirop de rose
5 fraises séchées (pour le décor)
Faites tremper la gélatine, portez la crème et le lait à ébullition. Ensuite hors du feu, délayez la gélatine essorée dans le mélange lait crème ; ajoutez le sirop de rose. Répartissez dans des ramequins et laissez prendre quelques heures au réfrigérateur. Avant de servir, décorez avec une fraise séchée (j'avais servi avec un loukoum à la rose).
Remarque : vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar-agar, dans ce cas il faut délayer l'agar-agar dans le mélange lait créme froid, puis porter à ébullition, ajouter enfin le sirop de rose.
Commentaires
du sirop de rose ?
il y a tellement de choses à découvrir en cuisine... j'ai encore bien des lacunes !
rauschy, le sirop de rose est un sirop comme la grenadine, ou le sirop de menthe... Au supermarché, je le trouve au même rayon.
Ca me fait penser que j'ai justement du sirop de rose dans le placard...merci pour cette idée d'utilisation!
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