1 potimarron, des pommes de terre à chair ferme ( chérie), 1 sucrine du Berry.

La sucrine du Berry est une ancienne variété régionale de courge. Sa peau lisse de couleur vert foncé s'éclaircit et devient jaune en vieillissant. Sa chair orangée est tendre, sucrée, un peu aqueuse, très parfumée.

A consommer en gratin, purée, potage, tarte, flan, confiture, cake.

Le goût du persil tubéreux ou persil racine ressemble à celui du céleri. La seule fois que j’en ai consommé je l’ai mis dans un couscous.