panais persil tubereux

Sur le côté où les feuilles ont été coupées le persil est bombé alors que le panais est creux.

Comment les avez-vous préparé ?

Ici on a mangé le persil, cru, râpé avec une sauce au fromage blanc (1cuillère à café bombée de moutarde, quelques gouttes de jus de citron, 4 cuillère à soupes de fromage blanc, sel, poivre).

Agnès l’a servi coupé en bâtonnets à l’apéritif.

Avec le panais, j’ai fais une purée :
J’ai fait cuire à la vapeur le panais épluché et coupé en morceaux avec le même poids de pomme de terre. j’ai passé le tout au presse purée, j’ai ajouté un peu de lait et de crème fraîche. Avec des cuisses de canard rôties. MIAM!!!