On mange quoi aujourd'hui ?

22 septembre 2009

GENOISE

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 4 œufs 125 g de sucre 100 g de farine 25 g de maïzena 10 g de beurre Matériel : 1 moule à manquer de 22 cm de diamètre Préparation : Mélangez les œufs et le sucre dans 1 saladier. Posez-la sur...

Posté par nouvellefable à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bases, Sucré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2009

GANACHE

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 100 g de chocolat noir 200 g de crème fraîche épaisse Matériel : 1 casserole Préparation : Chauffez la crème et le chocolat cassé en carrés à feu très doux en tournant. Vous obtenez une ganache...

Posté par nouvellefable à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Bases, Sucré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2008

Blinis

J'avais envie d'essayer cette recette depuis un bon moment. C'est chose faite. Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 minutes par blini Repos : 1 heure Ingrédients : 250 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 40 cl de lait, 2 oeufs, 3 cuillères à...

Posté par nouvellefable à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2008

CHANTILLY

Préparation : 15 minutes Ingrédients : 4 dl de crème fleurette1dl de lait60 g de sucre glace Matériel : 1 terrine1 batteur électrique Préparation : Mettre la terrine et le fouet au congélateur 1 heure. Tout les ingrédient et les ustensiles doivent être...

Posté par nouvellefable à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bases

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2008

La béchamel

Ingrédients pour 4 personnes 40g de beurre 40g de farine ½ litre de lait. Faire fondre le beurre. Lorsque le beurre est fondu, verser la farine en 1 fois. Bien mélanger et laisser quelques instants sur le feu, lorsque le mélange mousse, verser le lait...

Posté par nouvellefable à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bases

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2008

Pâte à choux

Ingrédients :150 g de farine, 1 pincée de sel, 100 g de beurre, 4 oeufs, 25 cl d'eau (1 cuillère à soupe de sucre :pour une utilisation sucrée). Dans une casserole, délayez le sel et le sucre dans l'eau, ajoutez le beurre coupé en morceaux et portez à...

Posté par nouvellefable à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bases

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2008

Pâte brisée

Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre 10 cl d'eau (environ) 1 pincée de sel Préparation : Versez la farine et le sel dans le saladier. Formez une fontaine, déposez le beurre mou en morceaux. Malaxez du bout des doigts en incorporant la farine...

Posté par nouvellefable à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bases

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2008

Pâte à pizza

Ingrédients : 250 g de farine 15 g. de levure de boulanger 1 cuillère à soupe d'huile 15 cl d'eau 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café d'origan haché (facultatif, mais je vous conseille d'essayer, c'est un régal) Préparation : Délayez la levure...

Posté par nouvellefable à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bases

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote