29 septembre 2008

TARTE TOMATES MOZZARELLA

Vous l'aurez compris j'aime les tomates, crues ou cuites peu m'importe. Préparation : 10 minCuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée (si vous aromatisez la pâte avec 1 cuillère à soupe d'origan haché, c'est encore meilleur)- 4/5 tomates bien mûres - herbes de provence origan + sel - moutarde de Dijon (environ 1 cuillère à soupe) - 1 boule de mozzarella Préchauffez le four th..7 (220°)Étalez la pâte et garnissez en un moule à tarte. Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles.... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 15:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 septembre 2008

TARTE CITRONNEE AU FROMAGE BLANC et aux fraises

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 500 g de fromage blanc en faisselle 1 citron 3 œufs 80 g de sucre + 1 cuillère à soupe 1 pincée de sel 1 petite barquette de fraises Matériel : 1 moule à tarte de 24 cm de diamètre Préparation : Égouttez la faisselle au moins 1 heure. Râpez le zeste du citron ; pressez le jus. Préchauffez le four à 180° (th 6). Étalez la pâte, tapissez-en le moule garni de papier cuisson. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une crème pâle et... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 15:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 septembre 2008

GATEAU DE PAIN PERDU CHOCOLAT POIRES

Ingrédients :  250 g de pain rassis ½ l de lait (si le pain est très sec il en faut plus) 3 œufs 100 g de sucre 20 g de beurre (pour le moule) 2 c à s de cacao 2 poires Dans une grande terrine, faites tremper le pain rassis émietté dans le lait bouillant. Cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez-les dans la terrine ainsi que le sucre et le cacao. Préchauffez le four th.6 (180°). Mélangez intimement tous les éléments en écrasant le pain avec une... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 15:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 septembre 2008

FONDANT CHOCOLAT POIRES

Ingrédients :  400 g. de chocolat à 60/70% de cacao 300 g. de beurre 5 cl d’eau de vie de poire 7 œufs 50 g. de farine                          Préchauffer le four th 5-6 (150°C). Coupez le chocolat en morceaux et mettez-le en vrac dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’eau et l’eau de vie de poire. Coupez le beurre en dés, déposez-le dans la casserole. Poser la casserole sur une plaque... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 12:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 septembre 2008

PARFAIT A LA RHUBARBE

recette extraite du livre : maraboutchef cuisine solo Ingrédients par personne : 110 g de rhubarbes en tronçons (Surgelée pour moi) 2 c. à s. de sucre brun 95 g de yaourt à la grecque 45 g de muesli grillé Disposez les tronçons de rhubarbe dans un plat allant au micro-ondes, saupoudrez de sucre, mélangez et faites cuire 3 minutes (augmentez le temps en fonction de la quantité) à puissance maximale. Egouttez (je ne l’ai pas fait)et laissez tiédir. Mettez la rhubarbe tiède dans une coupe,... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 09:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 septembre 2008

TOMATES A LA COQUE

Ingrédients par convive : 1 grosses tomates rondes 1 oeufs 1 portions de fromage ail et fines herbes sel, poivre Coupez le haut des tomates et videz-les à l'aide d'une petite cuillère. Salez-les et mettez-les à l'envers dans une passoire, au moins 2 heures. En ce qui me concerne je saute souvent cette étape, et les tomates ne rendent pas trop d'eau. Préchauffez à 180°C (th.6) Posez les tomates sur la plaque du four et faites-les précuire 10 minutes au four . N'éteignez pas le four, la cuisson n'est pas... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 13:34 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

18 septembre 2008

BROWNIES

    Préparation : 10 minutes                                                                                              Cuisson : 30 minutes Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 09:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 septembre 2008

UNE SEMAINE DE MENUS

Vous venez nombreux(ses) chercher des idées de menus. En ce moment, je n'ai pas beaucoup d'inspiration. Pour tout vous dire, j'aimerais bien perdre 5-6 kg, mais j'aime trop manger. Et puis les ados, ce n'est pas très attirée par des plats légers.  Si je ne veux pas qu'ils se gavent de sucreries et autres "cochonneries", je dois leur servir un solide repas. Et oui à cette âge la santé, c'est une préoccupation d'un autre âge ! Que pensez-vous de ces menus ? LUNDI :midi : radis beurre, escalope de poulet à... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 16:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
24 juillet 2008

Rôti de boeuf mariné aux épices

Pour 6 personnes :Dans un bol mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, 2 cuillères à café de ras el hanout, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de 5 baies moulues, du sel. La veille, posez 1 rôti de boeuf de 1,2 kg sur du film plastique alimentaire. Badigeonnez le rôti de marinade, emballez avec le film plastique et laissez une nuit au réfrigérateur.Coupez 6 tomates en 2, placez-les dans un plat ou dans la lèchefrites, parsemez les tomates de thym. Allumez... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 12:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
24 juillet 2008

Roulé aux poivrons

Ingrédients pour 8 à 10 personnes : Pour la garniture 3 poivrons rouges, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 200 g de fromage blanc en faisselle Pour le biscuit : 15 cl de crème fraîche liquide (35 % de matière grasse), 60 g de fromage blanc en faisselle, 3 œufs, 200 g d’ Emmental râpé. Préparez la garniture : Avec un économe, épluchez les poivrons. Emincez-les puis faites-les saisir quelques minutes dans l’huile d’olive. Il doivent rester fondants. Préchauffez le four... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 11:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,