08 octobre 2010

Très joli mon panier de la semaine et recette purée de courge butternut

Je ne résiste pas à l’envie de vous montrer une photo des cucurbitacéescucurbitacées. Je ne vais pas les cuisiner tout de suite. Je vais d’abord m’en servir en décoration. Je vous donne les liens de recettes trouvées sur internet : CucurbitacéesCucurbitacées RecettesCucurbitacees.pdfRecettesCucurbitaces.pdf Purée de courge butternut Préparation : 25 min Cuisson : I5 min Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de courge butternut 500g de pommes de terre 20 cl de crème liquide 1 brin de thym sel, poivre ... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

Qu’est ce que je fais avec la courge sweet potatoe

En décoration, c’est pas mal, un peu encombrant peut-être. Avec le potimarron et les 2 patidous qu’il me reste, ça commence à prendre de la place mais ç fait une jolie déco d’automne. La courge sweet potatoe est aussi appelée délicata. Son goût rappelle celui de la noisette et de la pomme. Elle se cuisine En chutney En gratin Farcie En confiture En frites En glace
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25 mars 2009

Mon couscous aux légumes anciens

Ingrédients pour 6 convives : 1kg de semoule de couscous 3 cuisses de poulet coupée en 2 6 merguez 6 morceaux de collier ou poitrine d' agneau 1 boîte de tomates pelée au jus 1 bouquet garni (thym, laurier, craindre) 4 cuillères à soupe d' huile d' olive 4 oignons (400g) 250 g de fèves écossées(1kg avec les cosses) 6 carottes 6 topinambours 3 persil racines 4 navets 2 gousses d' ail 80 g de beurre salé 1 cuillère à soupe d' épices à couscous (ras el Hanout) sel, poivre Remplissez d' eau au 2/3 le faitout d' un couscous... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Persil racine

Cette semaine, dans mon panier, des épinards, de la mâche (il va falloir ruser, les enfants en ont déjà marre), du mesclum, des choux de Bruxelles, des poireaux et du persil racine Je ne connais pas du tout alors j' ai cherché ce que je pourrais en faire (vive internet !) et voilà ce que j' ai trouvé : là : Je peux le consommer cru, râpé comme la carotte. Mais il fait surtout merveille lorsqu' il est cuit, par exemple dans un pot-feu, ou sauté en petits dés dans un wok, ou encore préparé à la crème comme les salsifis. Il... [Lire la suite]
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