22 septembre 2008
TARTE CITRONNEE AU FROMAGE BLANC et aux fraises
Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de fromage blanc en faisselle
1 citron
3 œufs
80 g de sucre + 1 cuillère à soupe
1 pincée de sel
1 petite barquette de fraises
Matériel :
1 moule à tarte de 24 cm de diamètre
Préparation :
Égouttez la faisselle au moins 1 heure. Râpez le zeste du citron ; pressez le jus.
Préchauffez le four à 180° (th 6). Étalez la pâte, tapissez-en le moule garni de papier cuisson.
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une crème pâle et mousseuse. Ajoutez le fromage blanc égoutté, la cannelle, le zeste de citron et le jus.
Versez cette crème sur la pâte. Enfournez 40 minutes.
Quand la tarte est refroidie, rincez, équettez et coupez les fraises en lamelles. Disposez-les sur la tarte et dégustez.
23 avril 2008
Iles flottantes sur coulis de fraises
J'ai un peu délaissé mon blog ces derniers temps.
Je dois dire que depuis quelques semaines les journées sont bien remplies.
En attendant des temps plus calmes, voici une recette rapide.
Comme certaines d’entre vous, quand j’ai des blancs d’œufs que je n’utilise pas je les congèle. Je les mets dans des pots vides de yaourt par un ou deux.
Pour réaliser ce dessert j'ai décongelé 4 blancs d'oeufs auxquels j'ai ajouté une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Pour la cuisson, j'ai utilisé le micro-onde : Sur une assiette, j'ai disposé 4 tas (formés avec une cuillère à soupe) d'oeufs battus en neige. Et hop, au micro-onde puissance moyenne (environ 400w) pendant 45 secondes. J'ai renouvelé l'opération jusqu'à ce tous les blancs soient cuits.
Pour le coulis de fraises :
500g de fraises mixées avec 2 cuillères à soupe de sucre, le jus d'un demi citron.
A voir la vidéo du site Marmiton : comment faire un coulis de fraises