24 juillet 2008

Roulé aux poivrons

Ingrédients pour 8 à 10 personnes : Pour la garniture 3 poivrons rouges, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 200 g de fromage blanc en faisselle Pour le biscuit : 15 cl de crème fraîche liquide (35 % de matière grasse), 60 g de fromage blanc en faisselle, 3 œufs, 200 g d’ Emmental râpé. Préparez la garniture : Avec un économe, épluchez les poivrons. Emincez-les puis faites-les saisir quelques minutes dans l’huile d’olive. Il doivent rester fondants. Préchauffez le four... [Lire la suite]
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19 juin 2008

Polenta aux courgettes et lardons

Ingrédients pour 4 personnes :1/2 l d'eau salée125 g de semoule de maïs40 g de fromage râpé (Parmesan ou Emmental) 1 courgette 150 g100 g de lardons 1 cuillère à soupe d'huile d'olives1 gousse d'ail hachée Lavez coupez la courgette en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle avec l'ail. Ajoutez les courgettes. Laissez cuire 10 minutes. Faites cuire les lardons selon votre choix à la poêle ou quelques minutes dans l'eau bouillante. Portez l'eau à ébullition. Versez la semoule en pluie tout en remuant. Remuez... [Lire la suite]
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04 juin 2008

Tomates à la provençale

Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes La liste des courses pour 5 personnes :        5 tomates 2 gousses d’ ail écrasées 2 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de persil ciselé Préchauffez le four à 230° (th 7-8) Dans un plat à four, disposez les tomates coupées en deux. Répartir dessus l’ail, le persil et la chapelure. Salez, poivrez. Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes. ... [Lire la suite]
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15 mai 2008

Gratin provençal

Une recette trouvée il y a des années sur un paquet de semoule. Je vous en propose l'original et ma version allégée. Recette originale 125 g de semoule de couscous 2 courgettes, 2 tomates, 1 aubergine 30 cl de lait, 20g de farine 20g de beurre 80 g d’emmental râpé 1 gousse d’ail huile d’olive sel, poivre Lavez, coupez les courgettes et l’aubergine en tranches. Faites-les revenir dans une grande sauteuse dans l’huile d’olive à couvert pendant... [Lire la suite]
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