legumes - On mange quoi aujourd'hui ?

17 juin 2011

Clafoutis aux fèves

Temps de préparation : 1 heure (et oui ! écosser les fèves c’est long !) Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients : 500g de fèves 3 œufs 50 cl de lait 100 g de farine 100g d'emmental râpé sel, poivre Préchauffez votre four à 210° (th.7). Ecossez...

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Tags: légumes, fèves, clafoutis

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16 juin 2011

La betterave rouge

Crue vous pouvez la râper et la servir avec une vinaigrette à l’échalote ou au vinaigre balsamique. Cuite :on la dit longue à cuire A la casserole recouverte d’eau, il faut compter une heure de cuisson à petit feu. Laissez refroidir dans l’eau de cuisson....

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Tags: légumes, apéritif, betterave

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13 mai 2011

Mercredi dernier dans nos paniers :

Des petits artichauts violets J’ai fait une petite recherche sur internet pour vous proposer des idées pour les utiliser. Voici le fruit de mes recherches : http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-31272094.html Dans sa rubrique...

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Tags: légumes, artichauts

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28 octobre 2010

Que faire avec les carottes ?

La recette que je préfère : celle de ma maman. Carottes braisées Pour 4 personnes Préparation : Cuisson : 1 heure (?, je ne regarde pas le temps, je surveille en plantant la pointe d'un couteau. Quand elle traverse facilement les morceaux de carotte,...

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Tags: légumes, carottes

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22 octobre 2010

Galettes de quinoa, carottes et poireaux

Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 35 minutes + cuisson à la poêle Ingrédients : 200g de quinoa 2 carottes (300g) 1poireau 2 oeufs 15 cl de crème fraîche (ou 3 cuillères à soupes de fromage blanc) 50 g d’emmental râpé 10 g de beurre 1...

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Tags: légumes, économique, poireaux, carottes

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8 octobre 2010

Très joli mon panier de la semaine et recette purée de courge butternut

Je ne résiste pas à l’envie de vous montrer une photo des cucurbitacéescucurbitacées. Je ne vais pas les cuisiner tout de suite. Je vais d’abord m’en servir en décoration. Je vous donne les liens de recettes trouvées sur internet : CucurbitacéesCucurbitacées...

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Tags: légumes, Légumes oubliés, Courges

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20 septembre 2010

Dans mon panier cette semaine 2 patidous

C’est la première fois que je vais en cuisiner, j’ ai fait une recherche sur internet, j’ai découvert que le patidou peut se manger : Cru (je n’y aurais pas penser) en râpé avec une vinaigrette Cuit salé : farcis, frits, en soufflé, à la vapeur, en soupe,...

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Tags: légumes, patidou

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27 août 2010

Que faire avec du potimarron ?

Les légumes d'automne arrivent déjà dans nos paniers. Pour commencer le potimarron. De la même famille que les potirons, sa peau étant fine, il n'est pas nécessaire de l'éplucher. Il suffit d'ôter les graines qui se trouvent au centre et de le couper...

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Tags: légumes, potimarron

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23 juillet 2010

Dans mons panier, cette semaine

Des tomates, des radis, des courgettes, des haricots verts, des pommes de terres Avec des tomates Tarte tomates mozzarella Tomates à la coque Tomates à la provençale Avec des radis Tarte aux fanes de radis Avec des haricots verts Gaufres aux haricots...

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Tags: tomates, légumes, haricots verts, radis

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16 juillet 2010

Que faire avec du radis noir ?

On peut le manger cru ou cuit. Cru : En canapé à l'apéritif ; coupé en rondelles et tartiné de fromage genre Saint Morêt ou de tarama. Râpé avec une sauce au fromage blanc. Dans ce cas,je vous conseille de le saler après l'avoir râpé et le laisser dégorger...

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Tags: légumes, radis noir

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