03 octobre 2008

GALETTE DE POMME DE TERRE ET POIREAUX

Une recette facile, économique, bien appéciée ici. Avec une salade et un laitage, voilà un repas vite près. Préparation : 10 minutes Cuisson :        10 minutes Préparation : Pelez les pommes de terre, l’oignon, et râpez-les finement. Epongez l’excédent d’au avec un papier absorbant. Ajoutez la farine, l’œuf, salez poivrez. Mélangez l’ensemble. Dans la poêle, faites chauffer l’huile... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 10:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

18 septembre 2008

TOMATES A LA COQUE

Ingrédients par convive : 1 grosses tomates rondes 1 oeufs 1 portions de fromage ail et fines herbes sel, poivre Coupez le haut des tomates et videz-les à l'aide d'une petite cuillère. Salez-les et mettez-les à l'envers dans une passoire, au moins 2 heures. En ce qui me concerne je saute souvent cette étape, et les tomates ne rendent pas trop d'eau. Préchauffez à 180°C (th.6) Posez les tomates sur la plaque du four et faites-les précuire 10 minutes au four . N'éteignez pas le four, la cuisson n'est pas... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 13:34 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
09 mai 2008

Oeufs cocottes au jambon et au fromage

Préparation : 15 minutesCuisson : 8 à 10 minutes Ingrédient par personne : 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, selon votre convenance, du jambon ciselé ou des allumettes de jambon (j'en mets un peu moins d'une demi tranche par personne : en fait, je mets 2 tranches pour 5 personnes), une grosse pincée de gruyère râpé, sel, poivre. Beurrez des ramequins individuels (autant que de convives)qui supportent une cuisson au four. Préchauffez votre four th. 5 (150-160°) Cassez 2 oeufs dans chaque ramequin ... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 16:49 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
28 mars 2008

Croustillant de lieu noir et moelleux au chocolat

Deux recettes faites vendredi dernier avec le groupe "cuisine" que je co-anime avec Dominique. Pour le croustillant de poisson Ingrédients par personne : 1 feuille de brick, 1 filet de poisson : 100 à 150 g/personne (nous avions du lieu noir), légumes coupés en allumettes (oignon, carotte, courgette, poireaux, navet,...), jus de citron, sel, poivre huile d'olive, beurre fondu. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faire rissoler l'oignon et les légumes, laissez cuire avec un couvercle... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 15:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 mars 2008

Roulé épinards saumon

Un recette Demarle, pour l'apéritif ou en entrée. Ingrédients : 3 oeufs, 300 g d'épinards hachés surgelés, fromage à tartiner ( j'ai pris 1 chavroux), 200g de saumon fumé. Décongeler les épinards comme indiqué sur leur emballage. Préchauffez le four à 180°C (th.6) Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajoutez les épinards, salez, poivrez. Versez cette préparation dans un moule à gâteau roulé et enfournez. Laissez cuire 10 à 12 minutes. Démoulez, tartinez de fromage, répartissez les tranches de saumon... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 22:06 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 mars 2008

Oeufs de Pâques et panacotta au café

Pour la panacotta je me suis inspiré de la recette de Chez yasminou http://chezyasminou.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1833673&coms=1833673#zone1833673 Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 75 g de sucre, 1 cuillère à soupe de café lyophilisé, 2 g d’agar agar. Verser la crème liquide dans une casserole. ajouter le sucre, le café et l agar agar mettre la casserole sur feux doux et porter doucement à ébullition sans cesser de remuer. Aux premiers bouillons, ôter du feu... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 17:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 septembre 2006

OEUFS A LA FLORENTINE

Préparation et cuisson : 20-25 minutes Ingrédients par personne :  2 oeufs 200g d' épinards surgelés 1cuillère à soupe rase de crème fraîche 1dl de béchamel Préparation :  Faites durcir les oeufs. Faites cuire les épinards comme indiqué sur le paquet. (pour un petite quantité, j' aime bien la cuisson au micro-onde) Salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche. Mettre les épinard cuits dans un plat a gratin. Écalez les oeufs, et disposez sur les épinards. Recouvrez de béchamel. Faites chauffer au... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 17:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,