02 décembre 2010

Comment ne pas confondre panais et persil tubéreux ?

Sur le côté où les feuilles ont été coupées le persil est bombé alors que le panais est creux. Comment les avez-vous préparé ? Ici on a mangé le persil, cru, râpé avec une sauce au fromage blanc (1cuillère à café bombée de moutarde, quelques gouttes de jus de citron, 4 cuillère à soupes de fromage blanc, sel, poivre). Agnès l’a servi coupé en bâtonnets à l’apéritif. Avec le panais, j’ai fais une purée : J’ai fait cuire à la vapeur le panais épluché et coupé en morceaux avec le même poids de pomme de terre. j’ai... [Lire la suite]
Posté par nouvellefable à 15:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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