20 janvier 2010

Poularde aux morilles et au vin jaune

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Facile €€€ INGRÉDIENTS 1 poularde coupée en morceaux20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 2 c. à soupe de farinesel, poivre 25 cl verre de vin jaune50 cl de crème fleurette 150 g de morilles sèches Faites chauffer 2 l d’eau. Mettez les morilles dans un saladier et versez l’eau chaude dessus. Puis laissez tremper.Allumez le four th. 6/180°. Faites chauffer le beurre et l'huile jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Faites revenir dans le beurre les morceaux... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Tartiflette aux poireaux

Ingrédients pour 6 convives :  1 kg de pommes de terre 1 reblochon 150 g de lardons fumés 3 poireaux 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau salée pendant 20 minutes. Pendant ce temps, lavez et émincez les poireaux, épluchez et hachez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites y revenir les poireaux et l'ail pendant 3 minutes à feu vif, puis baissez le feu, salez, poivrez, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10... [Lire la suite]
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02 octobre 2008

GAUFRES AUX HARICOTS VERTS ET SAUCE PERSILLEE

             Il y a quelques mois je vous proposais la recettes des gaufres aux pommes de terre . Cette semaine j’ai eu envie de tester les gaufres aux haricots verts avec une sauce persillée. Ingrédients pour 12 gaufres: q       100g de haricots verts q       2 échalotes q       200g de farine q       1 sachet de levure chimique q ... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

TARTE TOMATES MOZZARELLA

Vous l'aurez compris j'aime les tomates, crues ou cuites peu m'importe. Préparation : 10 minCuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée (si vous aromatisez la pâte avec 1 cuillère à soupe d'origan haché, c'est encore meilleur)- 4/5 tomates bien mûres - herbes de provence origan + sel - moutarde de Dijon (environ 1 cuillère à soupe) - 1 boule de mozzarella Préchauffez le four th..7 (220°)Étalez la pâte et garnissez en un moule à tarte. Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles.... [Lire la suite]
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02 juin 2008

Des tartines pour le dîner

Un reste de pain de la veille (ici de la baguette) tartiné de sauce tomate, quelques dés de jambon, du gruyère râpé. Passez au four th 8 (240°) pendant 5 minutes et voilà, une entrée ou un plat du soir servi avec une salade. Version pain complet fromage à raclette et poitrine fumée :
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26 mars 2008

Roulé épinards saumon

Un recette Demarle, pour l'apéritif ou en entrée. Ingrédients : 3 oeufs, 300 g d'épinards hachés surgelés, fromage à tartiner ( j'ai pris 1 chavroux), 200g de saumon fumé. Décongeler les épinards comme indiqué sur leur emballage. Préchauffez le four à 180°C (th.6) Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajoutez les épinards, salez, poivrez. Versez cette préparation dans un moule à gâteau roulé et enfournez. Laissez cuire 10 à 12 minutes. Démoulez, tartinez de fromage, répartissez les tranches de saumon... [Lire la suite]
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27 février 2008

Flan brocolis jambon

Le flan de légumes un classique à la maison pour utiliser les restes Ingrédients pour le flan : 3 oeufs, 100g de farine, 1/2 l de lait, sel, poivre, muscade (facultatif) Aujourd'hui ce sera avec des brocolis, un reste de jambon. Comment s'y prendre : Préchauffez le four (Th.6-7 : 200°). Beurrez le moule, mettez - y les fleurettes de brocoli cuites, le jambon coupé en dés. Mélangez la farine, les oeufs, incorporez le lait petit à petit, salez, poivrez, ajoutez la muscade. Versez cette préparation sur les... [Lire la suite]
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25 février 2008

Gaufres de pommes de terre

La recette vient de : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/310381/1403852509/gaufres_de_pommes_de_terre.shtml Pour 8 gaufres (pour 4 personnes) il faut :400 g de pommes de terre, 15 cl de crème fraîche, 2 oeufs, 50 g de farine, 40 g de beurre, sel, poivre, noix de muscade. Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes (4x5 minutes) Comment procéder : Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre, égouttez - les. Mélangez la crème fraîche avec les pommes de terre, la noix de muscade, les oeufs, la... [Lire la suite]
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