29 septembre 2008
TARTE TOMATES MOZZARELLA
Vous l'aurez compris j'aime les tomates, crues ou cuites peu m'importe.
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée (si vous aromatisez la pâte avec 1 cuillère à soupe d'origan haché, c'est encore meilleur)
- 4/5 tomates bien mûres
- herbes de provence origan + sel
- moutarde de Dijon (environ 1 cuillère à soupe)
- 1 boule de mozzarella
Préchauffez le four th..7 (220°)
Étalez la pâte et garnissez en un moule à tarte. Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles. Badigeonnezrondelles.Badigeonnez la pâte de moutarde de Dijon. Disposer les tranches de mozzarella, les tranches de tomates. Saupoudrer d'origan (ou d'herbes de provence), salez.
Enfourner pour 30 min
18 septembre 2008
TOMATES A LA COQUE
Ingrédients par convive :
1 grosses tomates rondes
1 oeufs
1 portions de fromage ail et fines herbes
sel, poivre
Coupez le haut des tomates et videz-les à l'aide d'une petite cuillère. Salez-les et mettez-les à l'envers dans une passoire, au moins 2 heures. En ce qui me concerne je saute souvent cette étape, et les tomates ne rendent pas trop d'eau.
Préchauffez à 180°C (th.6)
Posez les tomates sur la plaque du four et faites-les précuire 10 minutes au four . N'éteignez pas le four, la cuisson n'est pas terminée.
Mettez 1 portion de fromage dans chaque tomate, puis cassez un oeuf dans chaque tomate. Salez, poivrez
Enfournez à nouveau 5 minutes.
Dégustez avec des mouillettes.
04 juin 2008
Tomates à la provençale
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
La liste des courses pour 5 personnes :
5 tomates
2 gousses d’ ail écrasées
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de persil ciselé
- Préchauffez le four à 230° (th 7-8)
- Dans un plat à four, disposez les tomates coupées en deux. Répartir dessus l’ail, le persil et la chapelure. Salez, poivrez.
- Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes.
02 juin 2008
Des tartines pour le dîner
Un reste de pain de la veille (ici de la baguette) tartiné de sauce tomate, quelques dés de jambon, du gruyère râpé.
Passez au four th 8 (240°) pendant 5 minutes et voilà, une entrée ou un plat du soir servi avec une salade.
Version pain complet fromage à raclette et poitrine fumée :
13 mai 2008
J'aime beaucoup cette périodede l'année et ses beaux jours.
Parce que, même si j'aime beaucoup cuisiner, parfois, j'aime aussi laisser la place aux autres.
Et, aux beaux jours, quand le temps permet d'utiliser le barbecue, c'est Ti mari qui s'y colle et les enfants ont même envie de mettre la main à la pâte.
Voici les brochettes de légumes préparés par grand fiston et cuites par son papa.
J'ai quand même fait le dessert,
