Salade d'endives

Escalopes de dinde aux poivrons, semoule (au micro-onde)

Yaourt

Recette des escalopes de dinde aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde, 400g de poivrons surgelés coupés en dés, 2 cuillères à soupe d'huile, 1dl de vin blanc sec, sel, poivre.

Préparation et cuisson : 15 minutes

Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole. Faites-y décongeler les poivrons à feu moyen.
Pendant ce temps, dans une poêle badigeonnée avec le reste d'huile, faites dorer les escalopes. Quand elles sont dorées de tous les côtés, ajoutez le vin blanc, salez et laissez cuire 10 minutes. Poivrez, ajoutez les poivrons, laissez 2 minutes sur le feu pour que les poivrons réchauffent. Servez.

Pendant que les escalopes cuisent, vous pouvez préparer le semoule.

En accompagnement, je compte environ 50g de semoule de couscous par personne. Il faut la faire gonfler avec le même volume d'eau salée. J'utilise un verre gradué, ce qui me permet de mesurer la quantité de semoule désirée avec les graduations dans la colonne semoule. Ensuite je remplace la semoule par le même volume d'eau.

Dans un plat adapté au micro-onde, versez la semoule et l'eau salée, couvrez et faites cuire 2 minutes puissance maximale. Laissez poser 2 minutes et ajoutez un peu de beurre ou d'huile. Égrenez à la fourchette pour séparer les grains de semoule. Remettez au micro-onde puissance maximum 2 minutes avant de servir.

Il ne reste plus qu'à préparer la salade d'endives.

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