13 juin 2008

Gratin de riz au saumon aux tomates et aux épinards

J'aime bien les gratins et encore plus quand ils constituent un plat complet. Là il y a tout : féculents, légumes et poisson, il n'y a plus qu'a rajouter des crudités en entrée et un laitage en dessert. Ingrédients par convive : 1 portion de saumon, 100g d'épinards surgelés, 2 cuillères à soupe rase de riz, 50 g de sauce tomate, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, un peu d'emmental râpé. Faites cuire le riz Faites cuire les épinards, salez poivrez, ajoutez la crème fraîche Préchauffez le four à 180° (th. 6) ... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Tajine d'agneau aux fèves et aux topinambours

Ingrédients pour 5 personnes : 1 épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux, 5 topinambours, 300 g de fèves fraîches écossées, 2 oignons, 3 tomates (j'ai mis une petite boîte de tomates concassées) 3 gousses d'ail, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de camelle, 15 olives vertes, sel, poivre. Pelez et hachez les oignons et l'ail. Dans un plat à tajine (je n'en ai pas, j'ai fait dans un cocotte), mettez à dorer les morceaux de viande dans l'huile. Ajoutez l'ail, l'oignon,... [Lire la suite]
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