Articles populaires – On mange quoi aujourd'hui ?

19 juin 2008

Polenta aux courgettes et lardons

Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 l d'eau salée125 g de semoule de maïs40 g de fromage râpé (Parmesan ou Emmental) 1 courgette 150 g100 g de lardons 1 cuillère à soupe d'huile d'olives1 gousse d'ail hachée Lavez coupez la courgette en rondelles. Faites...

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Tags: courgettes, légumes d'été, polenta

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25 février 2008

Gaufres de pommes de terre

La recette vient de : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/310381/1403852509/gaufres_de_pommes_de_terre.shtml Pour 8 gaufres (pour 4 personnes) il faut : 400 g de pommes de terre, 15 cl de crème fraîche, 2 oeufs, 50 g de farine, 40 g de beurre,...

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Tags: salé, Gaufres, pommes de terre

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20 février 2008

Les enfants ont adoré

Par personne, il faut : 2 pommes de terre, 2 tranches de fromage à raclette, 4 tranches fines de poitrine fumée (je n'en avais pas assez) Cuisez les pommes de terre avec leur peau dans l'eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, égouttez - les, épluchez...

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Tags: fromage, pommes de terre, poitrine fumé

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9 février 2008

Mousse aux marrons

Ingrédients pour 8 personnes : 500g de crème de marrons 250g de mascarpone 3 oeufs 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) Préparation : Cassez les oeufs, séparer les blancs et les jaunes. Mélangez les jaunes, le mascarpone et la crème de marrons Ajoutez...

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Tags: dessert, Mousse, Sucré

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8 octobre 2010

Très joli mon panier de la semaine et recette purée de courge butternut

Je ne résiste pas à l’envie de vous montrer une photo des cucurbitacéescucurbitacées. Je ne vais pas les cuisiner tout de suite. Je vais d’abord m’en servir en décoration. Je vous donne les liens de recettes trouvées sur internet : CucurbitacéesCucurbitacées...

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Tags: légumes, Légumes oubliés, Courges

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9 avril 2009

SOUPE DE MACHE

Pour mon fils qui n'aime pas les pommes de terre dans la soupe, je propose quelques fois des soupes sans pomme de terre. Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de mâche 4cuillères à soupe rases de fécule de maïs (vous...

Posté par nouvellefable à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Mâche, Soupe

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3 mars 2008

Pommes caramélisées aux graines de sésame

Ingrédient pour 5 personnes : 5 pommes, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de miel (ou de sucre), 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 50 g de beurre. Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Pelez les pommes, coupez chaque...

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Tags: dessert, Pommes, Sucré

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12 octobre 2006

FAUX OEUFS (dessert)

Préparation : 5 minutes Pas de cuisson Ingrédients pour 5 personnes : 500g de fromage blanc 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 10 demi abricots au sirop cannelle Préparation : Mélangez le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé ;...

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Tags: abricots, dessert, Fromage blanc

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15 mai 2008

Gratin provençal

Une recette trouvée il y a des années sur un paquet de semoule. Je vous en propose l'original et ma version allégée. Recette originale 125 g de semoule de couscous 2 courgettes, 2 tomates, 1 aubergine 30 cl de lait, 20g de farine 20g de beurre 80 g d’emmental...

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Tags: courgettes, légumes d'été, aubergines

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12 janvier 2010

Ma galette franc-comtoise

Je vous en avait parlé il y a quelques jours ; j'ai trouvé la recette sur le blog Duo en cuisine Voici la photo de celle que j'ai réalisée La technique est celle de la pâte à choux. J'ai un petit peu modifié la recette pour que ma pâte ne soit pas trop...

Posté par nouvellefable à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, galette, pâte à choux

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26 mars 2009

Panna Cotta à la rose

Ingrédients pour 6 gourmands 50 cl de crème liquide1/4 de litre de lait9 feuilles de gélatine 6 cuillères à soupe de sirop de rose 5 fraises séchées (pour le décor) Faites tremper la gélatine, portez la crème et le lait à ébullition. Ensuite hors du feu,...

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Tags: dessert, Gélatine, Sucré

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8 mars 2010

Salade d'oranges à la fleur d'oranger

SALADE D'ORANGE A LA FLEUR D'ORANGER Préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: 6 oranges1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger2 cuillères à soupe de sucre en poudre (plus si les orange ne sont pas assez sucrées½...

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Tags: dessert, Sucré, oranges

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1 février 2010

Les orangettes

économique et délicieux. Ici pas un noël sans orangettes. Ingrédients pour environ 40 orangettes : 4 oranges non traitées 150 g de sucre 150 g de chocolat Noir Lavez les oranges et prélevez leur zestes en longs rubans, avec la partie blanche de la peau....

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Tags: fruits, Sucré, oranges

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14 mai 2008

Crème renversée

Un classique mais je n'en avais pas fait depuis très longtemps. C'est pourtant tout simple Il faut : 6 oeufs, 125g de sucre +75 g pour le caramel, 1 litre de lait, un parfum (j'ai utilisé un zeste de citron), quelques gouttes de jus de citron pour que...

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Tags: caramel, crème, Sucré

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4 mars 2008

Crèmes brûlées à ma façon

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 7 dl de crème fraîche liquide 7 jaunes d'œufs 25 cl de lait 3 gousses de vanille 150 g de sucre cassonade Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Préchauffez le four à 120° (th. 4). Ouvrez les gousses de vanille...

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Tags: dessert, crème, Sucré

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20 septembre 2010

Dans mon panier cette semaine 2 patidous

C’est la première fois que je vais en cuisiner, j’ ai fait une recherche sur internet, j’ai découvert que le patidou peut se manger : Cru (je n’y aurais pas penser) en râpé avec une vinaigrette Cuit salé : farcis, frits, en soufflé, à la vapeur, en soupe,...

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Tags: légumes, patidou

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4 juin 2008

Tomates à la provençale

Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes La liste des courses pour 5 personnes : 5 tomates 2 gousses d’ ail écrasées 2 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de persil ciselé Préchauffez le four à 230° (th 7-8) Dans un plat à four, disposez...

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Tags: légumes d'été, tomates

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11 avril 2008

Un flan comme chez le boulanger

J'ai essayé plusieurs recette mais aucune ne m'a satisfaite : grumeleux, trop mou, bref pas terrible ! Et j'ai trouvé cette recette sur le blog Jihène Cuisine J'ai un tout petit peu modifié la recette Cuisson : 40 minutes Ingrédients : une pâte brisée,...

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Tags: dessert, Sucré

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2 décembre 2010

Comment ne pas confondre panais et persil tubéreux ?

Sur le côté où les feuilles ont été coupées le persil est bombé alors que le panais est creux. Comment les avez-vous préparé ? Ici on a mangé le persil, cru, râpé avec une sauce au fromage blanc (1cuillère à café bombée de moutarde, quelques gouttes de...

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Tags: persil racine, panais

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9 mai 2008

Oeufs cocottes au jambon et au fromage

Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 à 10 minutes Ingrédient par personne : 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, selon votre convenance, du jambon ciselé ou des allumettes de jambon (j'en mets un peu moins d'une demi tranche par personne : en...

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Tags: cuisson au four, oeufs

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19 mars 2008

Petits gâteaux fondants

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 8 gâteaux il faut: 150 g de chocolat à pâtisser, 8 cuillères à café de pâte à tartiner ( par exemple Nutella), 60 g de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, 80 g de beurre, 4 oeufs. Préchauffer le four...

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Tags: chocolat, Sucré

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9 mars 2008

Langues de chat

Ingrédients : 2 blancs d'oeufs, 60 g de beurre, 60 g de sucre, 60 g de beurre, parfum (aujourd'hui j'ai mis un zeste d'orange râpé) Préchauffez le four à 180° (th. 6).Dans un saladier travaillez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez les blancs d'oeufs,...

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Tags: blancs d'oeufs, Sucré

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24 novembre 2008

CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS

Ingrédients pour 4 personnes : 8 gros champignons de Paris (environ 60 g. chacun) de la mie de pain 1 jaune d’œuf du lait un peu de jus de viande (ou 2 cuillère à dessert de fond de veau ou de volaille déshydraté) un petit bouquet de persil 2 échalotes...

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Tags: légumes, champignons

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1 octobre 2010

Qu’est ce que je fais avec la courge sweet potatoe

En décoration, c’est pas mal, un peu encombrant peut-être. Avec le potimarron et les 2 patidous qu’il me reste, ça commence à prendre de la place mais ç fait une jolie déco d’automne. La courge sweet potatoe est aussi appelée délicata. Son goût rappelle...

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Tags: Légumes oubliés, Courges

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24 juillet 2008

Rôti de boeuf mariné aux épices

Pour 6 personnes : Dans un bol mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, 2 cuillères à café de ras el hanout, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de 5 baies moulues, du sel. La veille, posez 1 rôti de...

Posté par nouvellefable à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, rôti

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