Articles populaires – On mange quoi aujourd'hui ?

1 mars 2008

Brioche vendéenne

Ingrédients : 25 g de levure de boulanger, 2 cuillères à soupe de lait, 500 g de farine, 125 g de sucre, 1 cuillère à café de sel fin, 75 g de beurre mou, 1 oeuf + 1 jaune, 12 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café d'eau de vie,...

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Tags: Sucré

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10 avril 2008

Le marché d'avril

On le sait, on nous le dit et le répète : pour préserver notre planète et pour dépenser moins, il faut manger des produits de saisons. Pourtant ce n'est pas toujours facile de repérer les produits de saison. Pour vous y aider, je vous propose de découvrir...

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Tags: Produits de saison

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20 mars 2008

Blinis

J'avais envie d'essayer cette recette depuis un bon moment. C'est chose faite. Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 minutes par blini Repos : 1 heure Ingrédients : 250 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 40 cl de lait, 2 oeufs, 3 cuillères à...

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29 mars 2008

Eclairs au chocolat

Depuis le temps que mes gourmands, petits et grand en réclamaient, les voici. Le glaçage n'était pas très réussi, mais ils étaient bon. Préparation : 50 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 éclairs : Pour la pâte à choux :150 g de farine, 1...

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24 mai 2008

Des madeleines pour le goûter

Pour 24 madeleines, il faut : 2oeufs, 150g de sucre, 150g de farine, 1pincée de sel, 120g de beurre fondu et j'ai ajouté pour parfumer : 1 zeste de citron râpé. Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Préchauffez le four th7-8 (220°) Mélangez les...

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27 mars 2008

Petits palmiers

En version sucré : Il faut : une pâte feuilletée, 2 cuillère à soupe de cassonade. Roulez la pâte vers le milieu Coupez pour former des gâteaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Il ne reste plus qu'à les rouler dans la cassonade Et les mettre au four préalablement...

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4 février 2008

Je reviens

Vous me l'avez demandé, je suis là, je reprends l'écriture de ce blog, et pour commencer puisque c'était la chandeleur samedi : nous avons fait sauter les crêpes. AU MENU : Gâteau de crêpes au jambon et au fromage avec une salade. Et en dessert, crêpes...

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8 janvier 2010

Ma bonne résolution 2010 : Je reprends l'écriture de ce blog

A vous tous, visiteurs de ce blog, je souhaite une excellente année 2010 Les circonstances ont fait que j'ai manqué de temps pour partager ma cuisine avec vous, mais vous me manquez. J'espère que ce premier menu vous inspirera. Salade d'endives aux noix...

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10 octobre 2006

LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE

La pyramide alimentaire, vous connaissez ? C'est une base pour vous aider à construire l'équilibre de votre alimentation. De l'eau 1,5 à 2 litres par jour. Des féculents (on compte le pain) à chaque repas. Des fruits et des légumes à chaque repas. L'objectif...

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25 novembre 2010

Dans nos paniers ce soir : 25 novembre

1 potimarron, des pommes de terre à chair ferme ( chérie), 1 sucrine du Berry. La sucrine du Berry est une ancienne variété régionale de courge. Sa peau lisse de couleur vert foncé s'éclaircit et devient jaune en vieillissant. Sa chair orangée est tendre,...

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17 juin 2008

Hot dog maison

Demain c'est mercredi, je vous propose une recette que les enfants apprécient, en général. Pour 6 gourmands Une pâte à pain faite avec : 500g de farine, 1 sachet de levure de boulanger déshydraté, 1 cuillère à café de sel, 1/4 de litre d'eau. 6 saucisses...

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20 janvier 2010

Poularde aux morilles et au vin jaune

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Facile €€€ INGRÉDIENTS 1 poularde coupée en morceaux20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 2 c. à soupe de farinesel, poivre 25 cl verre de vin jaune50 cl de crème fleurette 150 g de morilles sèches Faites...

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Tags: salé, poularde, pour les fêtes, viande

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22 octobre 2010

Galettes de quinoa, carottes et poireaux

Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 35 minutes + cuisson à la poêle Ingrédients : 200g de quinoa 2 carottes (300g) 1poireau 2 oeufs 15 cl de crème fraîche (ou 3 cuillères à soupes de fromage blanc) 50 g d’emmental râpé 10 g de beurre 1...

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Tags: légumes, économique, poireaux, carottes

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23 juillet 2010

Dans mons panier, cette semaine

Des tomates, des radis, des courgettes, des haricots verts, des pommes de terres Avec des tomates Tarte tomates mozzarella Tomates à la coque Tomates à la provençale Avec des radis Tarte aux fanes de radis Avec des haricots verts Gaufres aux haricots...

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Tags: tomates, légumes, haricots verts, radis

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16 juin 2011

La betterave rouge

Crue vous pouvez la râper et la servir avec une vinaigrette à l’échalote ou au vinaigre balsamique. Cuite :on la dit longue à cuire A la casserole recouverte d’eau, il faut compter une heure de cuisson à petit feu. Laissez refroidir dans l’eau de cuisson....

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Tags: légumes, apéritif, betterave

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8 juillet 2010

Prochaine distribution à l'AMAP des paniers d'orge

Je me suis renseignée auprès de notre producteur; sont prévus pour la distribution de ce soir (jeudi 8 juillet)à l'AMAP Paniers d'orge : courgettes, chou, salade, carottes, pommes de terre et peut-être des petits pois. Voici quelques recettes pour vous...

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Tags: courgettes, légumes, pommes de terre

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22 septembre 2009

GANACHE

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 100 g de chocolat noir 200 g de crème fraîche épaisse Matériel : 1 casserole Préparation : Chauffez la crème et le chocolat cassé en carrés à feu très doux en tournant. Vous obtenez une ganache...

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Tags: chocolat, Bases, Sucré

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13 mai 2011

Mercredi dernier dans nos paniers :

Des petits artichauts violets J’ai fait une petite recherche sur internet pour vous proposer des idées pour les utiliser. Voici le fruit de mes recherches : http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-31272094.html Dans sa rubrique...

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Tags: légumes, artichauts

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28 octobre 2010

Que faire avec les carottes ?

La recette que je préfère : celle de ma maman. Carottes braisées Pour 4 personnes Préparation : Cuisson : 1 heure (?, je ne regarde pas le temps, je surveille en plantant la pointe d'un couteau. Quand elle traverse facilement les morceaux de carotte,...

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Tags: légumes, carottes

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22 septembre 2009

GENOISE

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 4 œufs 125 g de sucre 100 g de farine 25 g de maïzena 10 g de beurre Matériel : 1 moule à manquer de 22 cm de diamètre Préparation : Mélangez les œufs et le sucre dans 1 saladier. Posez-la sur...

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Tags: Bases, Sucré

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9 octobre 2006

PAIN PERDU AU JAMBON ET AU FROMAGE

Préparation : 10 à 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 à 8 tranches de pain rassis 1/4l de lait 2 œufs 50 g de gruyère 150g de dés de jambon (ou 3 tranches coupées en petits morceaux) béchamel (40g. de beurre ou margarine,...

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Tags: Avec des restes, Utilisation des restes de pain

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30 septembre 2010

Soupe au potimarron et au fromage

Ce soir dans nos panier du potimarron, des courges sweet potatoes, 1chou vert, des pommes de terre (charlotte) et des poireaux. Ça tombe très bien, justement pour la recette que je voulais partager avec vous, aujourd’hui. Nous avons justement besoin de...

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Tags: Soupe, potimarron

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27 août 2010

Que faire avec du potimarron ?

Les légumes d'automne arrivent déjà dans nos paniers. Pour commencer le potimarron. De la même famille que les potirons, sa peau étant fine, il n'est pas nécessaire de l'éplucher. Il suffit d'ôter les graines qui se trouvent au centre et de le couper...

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Tags: légumes, potimarron

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16 juillet 2010

Que faire avec du radis noir ?

On peut le manger cru ou cuit. Cru : En canapé à l'apéritif ; coupé en rondelles et tartiné de fromage genre Saint Morêt ou de tarama. Râpé avec une sauce au fromage blanc. Dans ce cas,je vous conseille de le saler après l'avoir râpé et le laisser dégorger...

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Tags: légumes, radis noir

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30 septembre 2006

OEUFS A LA FLORENTINE

Préparation et cuisson : 20-25 minutes Ingrédients par personne : 2 oeufs 200g d' épinards surgelés 1cuillère à soupe rase de crème fraîche 1dl de béchamel Préparation : Faites durcir les oeufs. Faites cuire les épinards comme indiqué sur le paquet. (pour...

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Tags: légumes, oeufs

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