Articles populaires – On mange quoi aujourd'hui ?

27 novembre 2008

Filets de cabillaud à la florentine

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 à 20 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de cabillaud (frais ou surgelés) - 400 g d' épinards hachés (frais ou surgelés) - sauce béchamel (quantité selon votre goût) - gruyère râpé, muscade, sel, poivre, beurre...

Posté par nouvellefable à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, épinards

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17 février 2009

Les oreillettes

Dans quelques semaines se sera Noël, chaque année je me souviens avec précision : Quelques jours avant, ma grand-mère préparait entre autres choses toutes aussi délicieuses, les oreillettes. Mon frère et moi ces matins là nous préparions très vite pour...

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Tags: dessert, Sucré

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19 novembre 2008

Que faites vous avec des restes de pains ?

J' ai déjà publié sur ce blog des recettes qui permettent de recycler le pain. Pour les consulter, cliquez ici. Vous en découvrirez d' autres dans les jours prochains. En attendant, voici quelques idées rapides. Pour la réutiliser le pain ou la baguette...

Posté par nouvellefable à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avec des restes, Utilisation des restes de pain

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1 avril 2009

Mousse de foies de volailles

Je fais cette recette depuis une dizaine d'années, cette fois j'ai voulu l'alléger ; j'ai remplacé le beurre par 20cl de crème épaisse. Ingrédients : 250 g de foies de volaille 200 g de beurre (20cl de crème épaisse) 2 cuillère à soupe de porto sel, poivre,...

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Tags: foies de volailles, économique

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26 février 2008

Cannelés

Préparation : 20 minutes Temps de repos : 10 heures + 24 heures Cuisson : 1heures (5 minutes + 55 minutes) Pour environ 20 cannelés, il faut : 2 gousses de vanille, 50 cl de lait, 250 g de sucre, 100 g de farines, 50 g de beurre + 1 noix pour les moules,...

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Tags: dessert, Sucré

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19 janvier 2010

Rillons de Touraine

Je n'ai pas l'habitude de parler de moi ici, aujourd'hui, je vais vous dévoiler quelque chose. Je révais de visiter la touraine et ses châteaux, mon prince charmant a exaucé ce voeux il y a presque 20 ans. J' ai découvert une région riche de son histoire...

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Tags: viande, porc

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4 avril 2009

COTES DE BLETTES (BETTES) AU GRUYERE ET JAMBON

Il faut : 1 botte de blettes1 oignon100 g de fromage râpé3 tranches de jambon Préparer les côtes de blettes en tronçons de 3 cm. Les faire cuire dans un mélange de l'eau salée Émincez l'oignon en lamelles, faites les blondir dans une poêle légèrement...

Posté par nouvellefable à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, blettes

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3 avril 2009

TARTES AUX FANES DE RADIS

En ces temps de crise fini le gaspillage : on ne jette rien. IL faut : 1 pâte brisée 1 botte de fanes de radis 100 g de lardons 3 oeufs 1 bûche de chèvre frais 20cl de lait Dans une poêle, faites revenir les lardons. Ajoutez les fanes de radis lavés et...

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Tags: économique, radis

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15 juillet 2010

Dans mon panier ce soir,

concombre, radis noir, courgettes, pommes de terre, chou et ... ce sera la surprise de jour. Avec le concombre tzatziki ou, Avez-vous déjà essayé le concombre cuit : Il vous faut : 1 concombre un peu d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de fromage ail et...

Posté par nouvellefable à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, concombre

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6 avril 2009

ESCALOPES FARCIES AUX EPINARDS

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 600 g d'épinards frais6 escalopes (de dinde sur la photo, ça marche aussi avec du veau ou du poulet) 10 cl de crème fraîche (j'ai utilisé de la crème liquide) 1 oeuf2 pincées...

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Tags: épinards, Dinde

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19 novembre 2008

Terrine de thon

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 250 g. de pain rassis ½ l de lait 3 œufs Une grosse boite de thon au naturel 10g de beurre (pour le moule) 1 petite boite de concentré de tomate Préparation : Dans une grande terrine, faites...

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Tags: Avec des restes, Utilisation des restes de pain

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3 octobre 2008

GALETTE DE POMME DE TERRE ET POIREAUX

Une recette facile, économique, bien appéciée ici. Avec une salade et un laitage, voilà un repas vite près. Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Préparation : Pelez les pommes de terre, l’oignon, et râpez-les finement. Epongez l’excédent d’au...

Posté par nouvellefable à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes de terre

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18 septembre 2008

TOMATES A LA COQUE

Ingrédients par convive : 1 grosses tomates rondes 1 oeufs 1 portions de fromage ail et fines herbes sel, poivre Coupez le haut des tomates et videz-les à l'aide d'une petite cuillère. Salez-les et mettez-les à l'envers dans une passoire, au moins 2 heures....

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Tags: tomates, oeufs

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8 février 2008

Duo de carottes et topinambours

Des des épluchés lavés (juste rincés sous le robinet, pas trempés pour préserver les minéraux et vitamines). Dans une sauteuse, j'ai fait revenir avec un peu d'huile d'olive, un oignon et une gousse d'ail hachés. J'ai ajouté les carottes et les topinambours....

Posté par nouvellefable à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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23 février 2008

Petites couronnes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour une trentaine de biscuits, il faut : 500g de farine, 150g de beurre, 3 oeufs, 200g de sucre, 1 sachet de levure, 1/2 verre de lait, parfum(2 cuillères à soupe d'anis ou le zeste d'1 citron râpé ou 2 cuillères...

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Tags: Sucré

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21 mars 2009

Persil racine

Cette semaine, dans mon panier, des épinards, de la mâche (il va falloir ruser, les enfants en ont déjà marre), du mesclum, des choux de Bruxelles, des poireaux et du persil racine Je ne connais pas du tout alors j' ai cherché ce que je pourrais en faire...

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Tags: Légumes oubliés

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17 mars 2008

Mouna

Dans une semaine c'est Pâques. C'est une tradition dans ma famille, pour Pâques nous faisons, et mangeons la mouna. C'est une brioche à l'orange. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 à 40 minutes Temps de repos : 6 heures Ingrédients : 500 g de farine...

Posté par nouvellefable à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré

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22 octobre 2010

Pâte de coings

J’avais repéré la recette sur le blog Mirliton, plus simple que celle que celle que je fais habituellement. Je m’évertuais à éplucher les coing crus !!! Recette adoptée Ingrédients: 2 coings sucre en poudre ½ citron sucre cristallisé Passez les coings...

Posté par nouvellefable à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré

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17 mars 2009

Mon premier panier de l'AMAP

Ça y est j'ai eu mon premier panier de l' AMAP De la mâche, des pousses d'épinards, 1kg d'épinards, du thym, 2 panais, 5 poireaux. Qu'est ce que je vais en faire ? Les pousses d'épinards en salade avec des croûtons aillés et une vinaigrette au vinaigre...

Posté par nouvellefable à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards

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30 mars 2008

Délicieuses au fromage

Après la crème au chocolat des éclairs il me restait 5 blancs d'oeufs. J'ai opté pour une utilisation salée. Ingrédient : 5 blancs d'oeufs, une pincée de sel, 250 g d' Emmental râpé, de la chapelure, de l'huile de friture. Faites chauffer l'huile dans...

Posté par nouvellefable à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs

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14 février 2008

Une autre semaine de menus

Radis noir sauce fromage blanc Steak haché Pâtes à la sauce tomate Crème café Nems Riz cantonnais Litchis au sirop Carottes râpées Rôti de porc Pommes boulangères Mousse aux citrons Salade composée Tourte aux blettes Yaourt Poule au pot Fromage blanc...

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Tags: Idée menu

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29 septembre 2010

Patidou farci

Je vous en avais parlé dans le billet précédent, voici ce que ça donnait chez moi : Ingrédients : 2 courges patidou 6 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse 6 cuillères à soupe de parmesan emmental râpé 4 tranches de jambon blanc Quelques...

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Tags: patidou

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13 mars 2008

Verrine fontainebleau coulis de kiwis

Pour le fontainebleau Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4-5 personnes : 400g de fromage blanc en faisselle, 33cl de crème fleurette, 50 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé. Mettez au réfrigérateur les ustensiles servant à la préparation...

Posté par nouvellefable à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré

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2 avril 2009

Lasagnes aux épinards

Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1 boite de pâtes pour lasagnes 1 kg d'épinard 600 g de ricotta 100g de fromage frais (pour moi à l'ail et aux fines herbes) 100g de gruyère râpé noix de muscade râpée 1dl de...

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Tags: épinards

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25 novembre 2008

MONTECAOS

La recette de ma maman Ingrédients : 3 verres de farine 1 verre d’huile 1 verre de sucre parfum (1 sachet de sucre vanillé ou 1 zeste de citron râpé) De la cannelle Préparation : Préchauffez le four à 240° (th.8) Mélanger la farine, le sucre, l’huile...

Posté par nouvellefable à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré

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