Clafoutis aux fèves

 

Temps de préparation : 1 heure (et oui ! écosser les fèves c’est long !)
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients : 
500g de fèves
3 œufs
50 cl de lait
100 g de farine
100g d'emmental râpé
sel, poivre

Préchauffez votre four à 210° (th.7).

Ecossez les fèves. Plongez-les 2 minutes dans l'eau bouillante salée. Passez les sous l'eau froide. Enlevez leur peau. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, l'emmental, le sel, le poivre. Ajoutez les fèves.

Versez le tout dans un moule. Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes selon la taille du moule.