Pâte brisée

Ingrédients : 

250 g de farine

125 g de beurre

10 cl d'eau (environ)

1 pincée de sel

Préparation :

Versez la farine et le sel dans le saladier. Formez une fontaine, déposez le beurre mou en morceaux. Malaxez du bout des doigts en incorporant la farine au fur et à mesure. Ajoutez l’eau et malaxer encore un peu. Dès que vous obtenez une pâte écrasez-la avec la paume de la main, puis formez une boule. Laissez-la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur avant de l’utiliser.