On mange quoi aujourd'hui ?

5 avril 2008

Gelée orange et panacotta à la fleur d'oranger

50 cl de crème fraîche liquide50 cl de jus d’orange75 g de sucre semoule1 cuillerées à soupe de fleur d’oranger4 g d’agar agar 60 g de chocolat noir5 kumquat (pour décorer) Délayez 2 g d'agar agar dans le jus d'orange, portez à ébullition et répartissez...

Posté par nouvellefable à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, agar agar, orange, Sucré

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3 avril 2008

Une semaine de menus

Il y a longtemps que je n'ai pas donné d'idée de menu. Je sais que certaines d'entre vous attendent. Alors voilà : Concombre vinaigrette Croustillant de lieu noir Riz Yaourt Salade de pommes de terre au comté Fondue d’endives Fraises au sucre Carottes...

Posté par nouvellefable à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Idée menu

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1 avril 2008

Tagué pour la première fois

C'est Sandrine de miam...maman cuisine qui m'a fait l'honneur de penser à moi. Je suis très flattée et l'en remercie. Voici les règles du jeu : 1°) dévoiler l'identité, et glisser le lien, de la personne(s) qui m'ont tagué. (C'est ce que je viens de faire.)...

Posté par nouvellefable à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2008

Délicieuses au fromage

Après la crème au chocolat des éclairs il me restait 5 blancs d'oeufs. J'ai opté pour une utilisation salée. Ingrédient : 5 blancs d'oeufs, une pincée de sel, 250 g d' Emmental râpé, de la chapelure, de l'huile de friture. Faites chauffer l'huile dans...

Posté par nouvellefable à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs

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29 mars 2008

Eclairs au chocolat

Depuis le temps que mes gourmands, petits et grand en réclamaient, les voici. Le glaçage n'était pas très réussi, mais ils étaient bon. Préparation : 50 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 éclairs : Pour la pâte à choux :150 g de farine, 1...

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28 mars 2008

Croustillant de lieu noir et moelleux au chocolat

Deux recettes faites vendredi dernier avec le groupe "cuisine" que je co-anime avec Dominique. Pour le croustillant de poisson Ingrédients par personne : 1 feuille de brick, 1 filet de poisson : 100 à 150 g/personne (nous avions du lieu noir), légumes...

Posté par nouvellefable à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, oeufs, chocolat, feuilles de brick, pâques

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27 mars 2008

Petits palmiers

En version sucré : Il faut : une pâte feuilletée, 2 cuillère à soupe de cassonade. Roulez la pâte vers le milieu Coupez pour former des gâteaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Il ne reste plus qu'à les rouler dans la cassonade Et les mettre au four préalablement...

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26 mars 2008

Roulé épinards saumon

Un recette Demarle, pour l'apéritif ou en entrée. Ingrédients : 3 oeufs, 300 g d'épinards hachés surgelés, fromage à tartiner ( j'ai pris 1 chavroux), 200g de saumon fumé. Décongeler les épinards comme indiqué sur leur emballage. Préchauffez le four à...

Posté par nouvellefable à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roulé, saumon, épinards, salé, oeufs

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24 mars 2008

Oeufs de Pâques et panacotta au café

Pour la panacotta je me suis inspiré de la recette de Chez yasminou http://chezyasminou.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1833673&coms=1833673#zone1833673 Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 75 g de sucre, 1 cuillère...

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Tags: oeufs, chocolat, pâques, agar agar, café, Sucré

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20 mars 2008

Blinis

J'avais envie d'essayer cette recette depuis un bon moment. C'est chose faite. Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 minutes par blini Repos : 1 heure Ingrédients : 250 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 40 cl de lait, 2 oeufs, 3 cuillères à...

Posté par nouvellefable à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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