On mange quoi aujourd'hui ?

1 février 2010

Les orangettes

économique et délicieux. Ici pas un noël sans orangettes. Ingrédients pour environ 40 orangettes : 4 oranges non traitées 150 g de sucre 150 g de chocolat Noir Lavez les oranges et prélevez leur zestes en longs rubans, avec la partie blanche de la peau....

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Tags: fruits, Sucré, oranges

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20 janvier 2010

Poularde aux morilles et au vin jaune

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Facile €€€ INGRÉDIENTS 1 poularde coupée en morceaux20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 2 c. à soupe de farinesel, poivre 25 cl verre de vin jaune50 cl de crème fleurette 150 g de morilles sèches Faites...

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Tags: salé, poularde, pour les fêtes, viande

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19 janvier 2010

Rillons de Touraine

Je n'ai pas l'habitude de parler de moi ici, aujourd'hui, je vais vous dévoiler quelque chose. Je révais de visiter la touraine et ses châteaux, mon prince charmant a exaucé ce voeux il y a presque 20 ans. J' ai découvert une région riche de son histoire...

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Tags: viande, porc

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18 janvier 2010

Des idées de menus

J'espère qu'ils vous inspirerons. Menus du 4 au 10 janvier 2010 Midi Soir Lundi Salade verte Reste de gigot haricots verts Fromage blanc Soupe à l'oignon Riz pilaf Oranges Mardi Salade d'endives Brandade de morue Yaourt Saucisson Chou-fleur au Mont d'or...

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Tags: Idée menu

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12 janvier 2010

Ma galette franc-comtoise

Je vous en avait parlé il y a quelques jours ; j'ai trouvé la recette sur le blog Duo en cuisine Voici la photo de celle que j'ai réalisée La technique est celle de la pâte à choux. J'ai un petit peu modifié la recette pour que ma pâte ne soit pas trop...

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Tags: Sucré, galette, pâte à choux

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9 janvier 2010

Tartiflette aux poireaux

Ingrédients pour 6 convives : 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 150 g de lardons fumés 3 poireaux 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau salée pendant 20 minutes. Pendant ce temps, lavez...

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Tags: fromage, salé, pommes de terre, poitrine fumé, poireaux

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8 janvier 2010

Ma bonne résolution 2010 : Je reprends l'écriture de ce blog

A vous tous, visiteurs de ce blog, je souhaite une excellente année 2010 Les circonstances ont fait que j'ai manqué de temps pour partager ma cuisine avec vous, mais vous me manquez. J'espère que ce premier menu vous inspirera. Salade d'endives aux noix...

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22 septembre 2009

GENOISE

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 4 œufs 125 g de sucre 100 g de farine 25 g de maïzena 10 g de beurre Matériel : 1 moule à manquer de 22 cm de diamètre Préparation : Mélangez les œufs et le sucre dans 1 saladier. Posez-la sur...

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Tags: Bases, Sucré

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22 septembre 2009

GANACHE

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 100 g de chocolat noir 200 g de crème fraîche épaisse Matériel : 1 casserole Préparation : Chauffez la crème et le chocolat cassé en carrés à feu très doux en tournant. Vous obtenez une ganache...

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Tags: chocolat, Bases, Sucré

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9 avril 2009

SOUPE DE MACHE

Pour mon fils qui n'aime pas les pommes de terre dans la soupe, je propose quelques fois des soupes sans pomme de terre. Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de mâche 4cuillères à soupe rases de fécule de maïs (vous...

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Tags: légumes, Mâche, Soupe

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